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【大滇农业】2019年大滇青柑篇二 没有最好

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发表于 2019-8-15 13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 大滇小许 于 2019-8-15 13:53 编辑

2019年 大滇号 小青柑


看到标题

大家都会想起8个字

没有最好

只有更好

...


微信图片_20190815134513.jpg

对于有机食品团队来说,这是我们的终极追求。从原料环节到工艺环节在品质稳定下逐步提升,是切实可行的。自有机食品团队成立,六年以来大家一路相伴,只有一个原因--品质动人心。


清晰的原料搭配,产品结构一目了然,多年持续制作,往年产品的口碑,这些是大滇产品的底气所在。大滇有机小青柑,自2016起一直每年制作;依托大滇高品质熟茶的发酵技术,结合6年来团队在新会产区制作陈皮产品系列的丰富经验,优中选优精挑柑果;基于原料的品质突出,自然优于市面大部分同类产品。


微信图片_20190815134517.jpg

微信图片_20190815134522.jpg


2019年的大滇青柑,熟茶原料方面指定选用宫廷级别的料子;布朗茶区高海拔的乔木茶发酵后分筛;发酵时间2016年。在西双版纳经历了三年陈化,进行静电处理后,成为今年小青柑的原料茶品。柑果的选取,则是老树果核培育出实心苗木后进行嫁接的柑果。经团队多年跟踪观察,该种苗木培育方式所产的柑果,滋味醇厚柑味中正;与大面积种植的驳枝柑柑果的重柠味是两个不同方向。从去年的产品中,我们体会到了柑韵悠扬、柑香萦绕,中平纯正。相关的介绍可翻看《2018青柑篇四--你是如此的难以忘记》。


微信图片_20190815134526.jpg

▲大滇号 青柑

大滇发酵的布朗地区乔木熟茶原料优势,可以预期制作后的青柑陈化初期汤感细软,厚度、滑度得到体验;陈化后布朗茶的回甘与耐泡度增强,小青柑与熟茶的结合醇化后,更显馥郁芳香、醇滑可口,滋味悠长。


微信图片_20190815134532.jpg

▲大滇号 青柑

2019年大滇青柑,应时而作、精制而生;从原料之选已赢在起跑线上,只为我们的终极追求:没有最好,只有更好!



大滇正气
2019年7月17日

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