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【试茶5】口粮熟茶中坚——勐海味&贡沱

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发表于 2015-8-18 11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【试茶5】601jx勐海味&401贡沱



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    今天要分享的是601批JX版的勐海味,是勐海味系列的第三版。“2011原料年发酵,堆放一年,2012年压制,2013年销售,勐海高山台地茶原料3~7级拼配。5~7级料为主,参照7572配方,等级高于7572。三级约20%,五级约占50%,七级30%,撒面不撒尖,是这个茶的基本性状。”制茶者如是说明。......   ......  
    601批JX版勐海味,JX版与FY版大同小异,JX版=经销商版,未经正式上架。早期存于无锡,后中转去过华南半年,现存于华东仓库(上海),开版于7月,也就是醒茶约一月时间。足够了。
......  ......

                                                                                                                                            文字摘选:《匹夫试茶5:熟茶世界的门槛》


此次亲情推出参试茶茶品套餐,勐海味和贡沱套餐,欢迎茶友跟匹夫与俺一起试茶哦。


601批jx勐海味/饼+401批大滇贡沱/个:88/套


套餐为期一周,过时不候哦!


温馨提示(包邮,仅限中国大陆地区,其他地区邮费自理)
  活动咨询:青茗


下面看一下茶品详情和制茶人怎么说的吧。

【产品名称】慎思堂 2011大滇飞扬401特制贡沱 普洱茶/熟
【产品原料】宫廷+三级
【净 含 量】100g/沱笋壳包装  一件30筒150沱

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    用这个恶俗的名字,木有办法。简单来说,目前市场上出现了许多贡沱,也不在乎多一个大滇贡沱,大家可以去PK,大滇贡沱,为PK而生。
    以大滇一贯的偷懒方式,说好听点是古朴,仍然采用笋叶包装,5个一捆,跟荒野沱那样的包装,木有漂亮的沱茶盒子。
    发酵程度,七到八成熟。
    宫廷+三级茶+五级茶制作,五级茶为老茶,大约15%,更具体的配方就不说了。这些茶里面的宫廷与三级茶,并非同一个堆子的茶,所以是有不同的,但总体而言,相信大家会有好的体验。
    既然是贡沱,那么选料自然是非常出色。由于采用了大部分布朗山地区的春尾茶(4月20日-5月10日),这批茶在滋味方面相当出色。选择来做为大滇贡沱第一批,开山之作,正当其时。
    关于贡沱,因为是为PK而生,所以我不再说太多。


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【产品名称】大滇号2012年601批JX特制版勐海味
【产品原料】云南大叶种晒青毛茶
【净  含  量】357克/片
【出品公司】广州大滇号茶业有限公司

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601勐海味FY特制说明:


    2011年发酵,堆放一年,2012年压制,2013年销售,勐海高山台地茶原料3~7级拼配。5~7级料为主,参照7572配方,等级高于7572。三级约20%,五级约占50%,七级30%,撒面不撒尖,是这个茶的基本性状。
    ......     ......

    熟茶也是可以存放的茶,大滇制茶,熟茶发酵以适度偏轻为主,新茶阶段甜度并不高,但随着存放时间加长,勐海味存放后的变化会偏甜,略带轻微枣香。三级茶提供了外形和嫩香,50%五级茶提供了足够的底蕴确保未来茶质不会太薄,30%的七级茶,则提供了甜度的物质基础。
                                                                          节选《大滇制茶日记》
      601批jx版勐海味是大滇特制版,与601批fy版勐海味属同批原料,采用了撒面工艺压制而成。


















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发表于 2015-8-19 23:23 | 显示全部楼层
木有口感描述也叫试茶?
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 楼主| 发表于 2015-8-24 10:25 | 显示全部楼层
老酽 发表于 2015-8-19 23:23
木有口感描述也叫试茶?

他又发布口感和试茶的文章哦。:D
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