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从普洱茶饼制式,看普洱厂商对顾客的诚意

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发表于 2016-6-14 13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 hwlou 于 2016-6-14 19:43 编辑

    很长的一段时间里(指上世纪49年后的一段时间),普洱是低端中的低端,边销茶。制作之杂乱,可以用惨不忍睹来形容。本世纪初,才开始高端起来,但有些制作上固有的陋习,沿用至今。我这里要谈论的,特指普洱已经高端起来后,仍然还在使用的一些制作形式。现今大家开口闭口就是古纯,单株啥的,很少谈论的就是“‘里外一口料”,这话题显得很OUT。但我的观点,普洱真正意义上的重生,应该从一些普洱厂商提出“里外一口料”时开始新的纪元。大约应该是2010年以后,所以现在开始接触普洱的茶油,不要妄自菲薄,单纯的认为茶龄有限。其实大家的起跑线真差不多。
    为什么会有“里外一口料”这一说法,道理很简单,因为有里外不是同样原料的茶饼存在,而且在新纪元开始之前,大量存在。你以为为什么会有200g,125g等小饼模具存在,是因为好看乖巧吗。非也,这些模具开始的用处,大多是为制作“夹心饼”存在的,大致上是先压一个小饼,外面撒一些条索好一点的原料,再压制357g的标准饼。在古纯大行其道的时候,这种制作方式仍随处可见。我遇到过,相信很多茶油,还存有这类型的“存货”。
    话说回来,这种制作茶饼的形式,也不是完全的不好。比如说,一批原料,拉回厂里,肯定第一件事就是筛分,将一些运输过程中弄粹的毛茶筛出来,压小饼,用条索完整的撒面,这是业界良心。这种茶饼仍可以称为“纯料”。而另一种,不用细说了,大家心里都明白,里面那个不知道是什么原料,外面的套以古纯料,这叫做假,必须唾弃。
    如何识别,这真心不难,茶油只需要做一件事,就是解饼。如果你解饼用茶刀,茶针,沿边缘往饼心进刀,一两寸处貌似碰到铁块一样,那恭喜你,你买到石磨压制茶饼同时,外送了你一个“铁饼”,买一得二了。至于上面谈到的那种业界良心的“夹心饼”的识别,那就难了,只有你喝喝看,我能告诉你的就是,这种茶饼泡茶时,注意将饼面的料,加一点饼心的料,喝起来说不定比“纯料”还好喝。
    上面讨论之话题,只是自己了解的普洱茶界的沧海一粟,作为一个单纯的茶油,无非是希望自己钟爱的普洱能一天天提高制作水平,让茶油可以放心、安心、简单喝茶就好。至于那种所谓“里外一口料”,但是里外都是一口废料的茶饼,不在本篇讨论之列。茶油们且喝且珍惜吧。最后,向坚持业界良心的厂商,包括“大滇”号致以崇高敬意。
    另,建议大滇茶饼绵纸包装恢复用不干胶封口,这样可以杜绝多年以后假“大滇号”的出现,毕竟普洱茶饼买来,几年都不会喝的。

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发表于 2016-6-14 20:44 | 显示全部楼层
破窗效应,必须的:
建议大滇茶饼绵纸包装恢复用不干胶封口,这样可以杜绝多年以后假“大滇号”的出现
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发表于 2016-6-14 22:35 | 显示全部楼层
为什么会有200g,125g等小饼模具存在,是因为好看乖巧吗。非也,这些模具开始的用处,大多是为制作“夹心饼”存在的,大致上是先压一个小饼,外面撒一些条索好一点的原料,再压制357g的标准饼。
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发表于 2018-5-26 17:15 | 显示全部楼层
但我的观点,普洱真正意义上的重生,应该从一些普洱厂商提出“里外一口料”时开始新的纪元。大约应该是2010年以后,所以现在开始接触普洱的茶油,不要妄自菲薄,单纯的认为茶龄有限。其实大家的起跑线真差不多。
==

不同意以上观点,“大约应该是2010年以后”.

观自在,陈升号,瑞聘号,古仓阁,大滇号...以上品牌茶号均在2010年前已经开始精制茶品。
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