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901批四星醇香 普洱熟饼357g

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       2017年12月7日,昆明,多云转晴,气温4-20℃。昆明的冬天,每天的温差大,今天总体还算暖和。
       上午10点半,泡了一款901批醇香普洱熟饼。

微信图片_20171117175507.jpg
       原料选自新六大茶山的景迈山和布朗山的高海拔地区30多年的小树晒青毛茶发酵,茶饼内按照一定的比例,景迈茶多于布朗茶,以三、五级料为主,发酵好的散装熟茶再经过1年时间的发汗,于2016年压饼,再存放一年后,于2017年冬季上架,也就是说,这是一款3年陈期的熟茶。

微信图片_20171207135334.jpg

       如果生茶是新茶,那么很难判断它放下去是否会更好,茶叶市场也有乱象,因为一些利益关系,有些生茶是加了绿茶压制的,或者是烘青茶制作的,新茶喝起来很香很好喝,但是无法像晒青茶那样长久保存、越陈越香。这样的茶只会走下坡路,两三年后的味道会逐渐变淡,难以入口。选择两三年陈期的生茶,喝起来如果很淡的,就不要考虑了,呵呵。当然,大滇号做茶一直以来都是实事求是,是什么就是什么,小树茶、古树茶,一分钱一分货,清清楚楚明明白白,大滇号有自己的古树茶园、小树茶园,就算是向茶农收购鲜叶,也是自己的初制所炒制茶叶,从源头上保证了茶叶的真实性和后期的越陈越香,所以今天才会得到那么多人的信赖。

       如果熟茶是新茶,可能堆味很重,茶叶喝起来可能会很燥、喉咙发干,但是经过3年的陈期,好茶坏茶,很直接就可以喝到,因为此时茶饼的现状以及未来的转化方向已经基本定性了。所以,如果不了解普洱茶的原料和工艺,最好选择陈期3年以上的茶,比较可靠,如果现在好喝,那么放下去就很有价值,未来更好的口感是值得期待的。

      
微信图片_20171207135323.jpg

       还是回到我们这款陈期3年的醇香普洱熟茶上来吧:此茶发酵适中,发酵程度8成左右,嫩芽较多,从图片也可以看出,很多金芽,条索偏细。此茶出汤色较快,所以在冲泡时,可以稍微少放一点茶叶,或者是茶叶不减少,出汤速度稍快一点即可。我泡的是6克多一点点,沿着杯壁缓缓注水,不要直接在茶叶上冲水,则茶汤会更剔透,味道也会越润滑,不会那么燥。
       第1、2泡快速洗茶,第3泡开始品茶,茶汤很香滑,有点粘稠。下图是第4泡的茶汤,绛红色。

微信图片_20171207135341.jpg

       这款茶的滋味特点:嫩香(柔香)水滑、很润、非常甘甜,不是一般的甘甜;由于是稍多景迈茶拼配了稍少的布朗茶,所以景迈茶的香气很明显,而且还有一点布朗茶的茶气,可以说是完美的融合。汤色也很透,但是前提是不要像泡乌龙茶那样猛烈冲水哦,各种茶有不同的泡法。下图是第10泡的汤色,汤色红亮。叶底软嫩,有光泽。

微信图片_20171207135345.jpg

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