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【新品发布】2018年生肖狗饼 2017年五星绿印

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发表于 2018-1-26 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【产品名称】2017年大滇号狗年纪念饼

【产品原料】云南大叶种晒青毛茶


【净 含 量】357克/片、7片/筒、42片/件


【大滇品鉴】五星


【出品公司】西双版纳大滇号茶业有限公司


【贮存条件】清洁、干燥、无异味、避免阳光直射。


【保 存 期】在贮存条件下适宜长期存放



                               
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【产品名称】2017年大滇号五星绿印

【产品原料】云南大叶种晒青毛茶

【净 含 量】357克/片  7片/筒 42片/件

【大滇品鉴】五星

【出品公司】西双版纳大滇号茶业有限公司

【贮存条件】清洁、干燥、无异味、避免阳光直射。

【保 存 期】在贮存条件下适宜长期存放


                               
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    2017年春天,茶山原料价格高企,使得2017年大滇拼配茶的配方有所调整。因此做一个tebie说明。

    大滇拼配,一直遵循三角形的稳定原理,即原料来自三个不同茶区,通过协调三种茶性,得到相对稳定的配方。一旦某茶区的价格或者品质发生剧烈变动,则用其他两种茶区的茶来调整,从而得到品质和价格的稳定。 2017年,布朗茶区价格疯狂,因此,大滇拼配里临沧和普洱地区茶的比例相对上升,从而获得了价格的稳定性。这就是大滇生肖饼和绿印的配比里,你会感觉临沧茶的比例有所上升。勐宋苦底茶代替了原来的布朗大树茶,则是另一个选择。保持了全春茶拼配,保持了苦底的转化基础,同时,临沧茶的比例上升达到了40%,这使得大滇狗年纪念饼会呈现出细微的不同。由于印级茶里采用了2016年的部分原料来调节价格,故大滇绿印相应调整的比例较小,仍然维持了布朗茶超过50%的配比即便如此,2017年总体价格的上升,仍然给我巨大的压力。储备的所谓二三线茶区原料均价也大幅上升,严重超预算。多年积累的感情,也不能使茶价有大幅折扣,通过长期的思想工作,我们需然获得了相对市场较低的成本,却没获得足够的数量。所以,大滇2017年的生肖饼和绿印,仅仅只有一百余件,使得这一配方可以传承传承是一件有意思的事,生肖饼在维持大体配方稳定的前提下,观察历年陈化,得出相对科学的判断,是我持续的理由。生肖饼和印级,是出于不同的策略而制定。生肖饼采用当年新茶,鲜爽度较高,同时考虑长期存放。而印级则wanquang不考虑目前的感受,按照我理想的思路来制作未来会成为jingdidan的茶品。同样的投茶量下,生肖饼入口会更为甘甜,起码在前三泡,景迈的特征较为充分,尾水则是临沧茶的特点,总体苦底较轻,而印级更为厚重,布朗的特征更为显著。

    大滇的生肖饼,从马饼开始,迄今已经有马饼、猴饼、羊饼、鸡饼问世,即将发行狗饼;而印级也历经了红印、黄印、蓝印,即将发行绿印。一个是十二年的轮回,一个是七年的轮回。从以上产品的陈化反馈来说,基本都能达到比较理想的结果。目前正常存放的大滇马饼和大滇红印,品饮感觉均可在新茶基础上再加一星,达到六星水准。

    拼配茶相对于纯料茶来说,层次感更佳,同时,原料远离一线茶区,相对较低的价格,代表了这一茶区目前未经大量开发,生态环境仍然保持在较为原始的状态。未来未尝没有乌鸡变凤凰的可能。遥想2008-2009年的冰岛、昔归,在老班章和易武的赫赫威名之下,地位远较南糯山、班盆为低,如今却如日中天。大滇飞扬耕耘茶山十年,行程近百万公里,遍及各种非zhuming茶区,储备了许多我认为非常有价值的茶区。比如,今年春茶喝过的果敢单株,仅仅四百元每公斤的价格,却超过了主流茶区3000元每公斤的毛茶,让我认识了学习无ji限。

    层次感,层次感,层次感;回甘、回甘、回甘;生津、生津、生津,重要的事情说三遍,请耐心去体会。同时,大滇拼配茶,力量较大,且勿用3-5克投茶量,普通110C-180C盖碗,请投茶8-15克!量大更佳!

茶   亦师  亦友  亦伴侣:13739179654
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发表于 2018-1-27 09:33 | 显示全部楼层
生肖饼,轻泡香甜
十年磨一剑,成就巅峰之普洱。
QQ:1227649653
手机(微信):15002003673
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发表于 2018-2-9 19:09 | 显示全部楼层
已入手,未开饼
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