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2017大滇柑胎篇一 市场的多样性

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发表于 2018-3-2 10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      大滇有机食品部2017年的陈皮类产品项目启动了,小青柑、青柑、大红柑普茶、陈皮的制作,是这几年来的指定动作。今年添加一个产品:柑胎。

小柑胎鲜果图

小柑胎鲜果图
小柑胎果图

       数年的陈皮类产品制作下来,市场上也渐见小柑胎制品。从坊间的小范围流传,向商品化延伸。

小柑胎晒干后

小柑胎晒干后
小柑胎晒干后图

    柑胎果茶,顾名思义,是选用还未长大的柑果所制成的。在五月下旬、六月初,柑树的花谢了,长出了拇指大小的柑果,内里还没有长出果肉,属于胎果,就将果子摘取清洗、晒干这种制作方法果子自然晒干,保存了柑果里绝大部分的挥发精油,开汤后香气高,口感独特

晒干后切开内部

晒干后切开内部
晒干后切开图

    抱着认知态度去了解一个新鲜事,是极有趣的事情;尝试一个合适自己的产品,在寻觅的过程中也是一种体会;况且陈皮之功效,在不同阶段各有其用,这点在医书中已有明确记载,否则“广东三宝”之名,怎么会广为流传。

       大滇有机食品,邀您共同体验有机食品的多样性!

                                                                     大滇正气
                                                                   2017年6月3日

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