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大滇柑胎篇三 柑胎那些事

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发表于 2018-3-8 11:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    为什么做柑胎?因为它属于陈皮类系列产品,柑胎果有解腻、消积食等功效,体验过数年陈化后的成品,风味尤佳;作为有机食品整个产品系列的完善,提供更多的产品服务体验。有机食品团队就是专门干这事的。

果园路旁的稻田

果园路旁的稻田
进入果园土路边上的稻田

    产品的首次制作,如何达到品质优于市场?一切从源头开始、一切从原料开始,我们的目标是获得十年树的原料,制作而得,去比较市场上同类的产品。因此,必须选取一个成熟的有机果园的柑胎作为原料。


    根据我们调查所得,市面的柑胎产品原料来源有几种:一是核心产区的柑果适量制作;二是非核心产区的柑果制作;三是砍树果,因土地征收,当地果园进行砍树全部下果制作;四是新树果制作,指的是种植2-3年新柑树,刚开始产果,为有利于养树,促进树的成长,柑胎期全部下果,促进枝干生长;五是自然落果的收集。

   

果园实况

果园实况
果园实况

    柑胎那些事,对我们来说,都不是事。合作数年核心产区的有机果园,在不影响后期果品的出产率的前提下,进行适度采制,将为大滇柑胎制品提供原料保证。
                                   
                                       大滇正气
                                      2017年6月9日

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